كباب هندي.....

10/08/12, 06:58 pm

گپآپ هندي

آلمقآدير

250 غرآم من آللحم آلمفروم
1 فص ثوم
1 حپة من آلپصل
2 حپة من آلطمآطم
1 ملعقة گپيرة زيت نپآتي
رپع ملعقة صغيرة من آلملح
رپع ملعقة صغيرة من آلفلفل آلأسود
رپع ملعقة صغيرة من آلقرفة

آلطريقة

يفرم آلثوم ثم يخلط مع آللحم آلمفروم و يضآف إليه پعض من آلملح و آلفلفل آلأسود و آلقرفة ثم يشگل على شگل گرآت متوسطةً
يقطع
آلپصل و آلطمآطم مگعپآت متوسطة ثم يحمر آلپصل و يضآف إليه إليه آلطمآطم و
يتپل پآلملح و آلفلفل آلأسود و آلقرفة و يحرگ على نآر هآدئة حتى يختلط
آلمزيچ
توضع گرآت آللحم في صينية خآصة پآلفرن ثم يضآف فوقهآ مزيچ آلطمآطم و يغطى پورق قصدير ثم يسخن في آلفرن حتى ينضچ آللحم ثم يقدم

شيخ گپآپ

غرآم من آللحم آلمفروم
1 حپة پصلة صغيرة مفرومة
نصف حپة طمآطم مفرومة
2 ملعقة گپيرة من آلگزپرة آلخضرآء آلمفرومة
2 ملعقة صغيرة من آلزنچپيل
ملعقة صغيرة من آلثوم
نصف ملعقة صغيرة من آلچآرمآسآلآ
ملح

آلطريقة

يخلط آللحم مع آلپصل و آلطمآطم و آلگزپرة آلخضرآء و آلزنچپيل و آلثوم و آلچآرمآسآلآ و آلملح ثم يوضع في أسيآخ
يشوى آللحم على آلفحم أو في آلفرن حتى ينضچ آللحم ثم يقدم