غموسات باردة و ساخنة

المقادير


1 م ك زبدة
2 كوب ذرة طازجة ادا كانت في موسمها. .
ملح و بهار اسود حسب الذوق
1\2 كوب بصل مفروم ناعم
1\4 كوب فلفل احمر مفروم
1\4 كوب بصل اخضر مفروم
1\4 كوب مايونيز
1\4 م ص بابريكا
رشة قرفة
2 م ك جبن مبشور
2 م ك شيدر صلب مبشور او برمزان


الطريقة


في مقلاه ضعي الزبدة و اضيفي الذرة
اضيفي الملح و البهار الاسود حسب الذوق
حركي حتى تحمر حوالي 5 د.
ضعيها جانبا.
في نفس المقلاه ضعي ملعقة الزبدة المتبقية
اضيفي البصل و حركي حتى يدبل
اضيفي اليه الفلفل و حركي حتى يدبل
اضيفي اليه البصل الاخضر و حركي قليلا
اضيفي خلطة البصل الى الذرة المطبوخة
اضيفي الجبن المبشور
ضعي المزيج في اناء خاص بالفرن
ثم ضعيه في فرن ساخن متوسط الحرارة لمدة ما بين 10 د و 20د
حتى يغلي المزيج و يحمر من الاعلى.


قدميه مع رقائق التورتيلا او شرائح الخبز المحمص.


قبل الخبز






عند التقديم











غموس الصويا صوص:وصفة اسيوية


المقادير:


1\3 كوب صويا صوص
2 م ك ماء
1 م ك سكر
1\2 م ص ثوم مفروم ناعم
قليل من خل الرز او خل ابيض
قليل من زيت السمسم
2 حبات بصل اخضر مفروم


الطريقة


تخلط جميع المقادير باستثناء البصل الاخصر
تخفق جيدا حتى تتجانس.
يضاف اليها البصل الاخضر
توضع في الثلاجة لحين الاستعمال
تقدم مع الخضروات الطازجة او الروبيان المقلي.











غموس البصل المكرمل


المقادير


بصلة كبيرة مفرومة شرائح
رشة نعناع جاف
رشة زعتر جاف
1 م ك بصل
2 م ك زبادي
1 و 1\2 مايونيز
1 م ك عصير ليمون
ملح و بهار حسب الذوق


الطريقة


في مقلاه ضعي الزبدة و اضيفي البصل
اضيفي الزعتر و النعناع الجاف
3 او 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم. استعملت ثوم مشوي بالفرن
اتركي البصل يتحمر على حرارة هادئة مع التحريك المستمر
يتطلب حوالى 15 الى 20 د.انتبهي ان لا يحترق البصل.
اتركي البصل يبرد قليلا ثم افرميه جيدا في محضرة الطعام.


في وعاء اخر اضيفي الزبادي و المايونيز اخفقيهم جيدا
اضيفي اليهم خلطة البصل و حركي جيدا
اضيفي عصير الحامض و حركي
اضيفي الملح و البهار حسب ذوقك و حركي جيدا
ضعيها في الثلاجة لحين وقت الاستعمال.



تقدم مع الخضروات الطازجة
















او تقدم مع شرائح الخبز المحمص